Geplaatst op

Gezondheidsraad: Eet meer plantaardig, drink suikervrij

gezondheidsraad advies

Een verschuiving in de richting van een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon is
bevorderlijk voor de gezondheid. Ook vermindering van de consumptie van suikerhoudende
dranken is van belang. Goede alternatieven zijn thee en gefilterde koffie zonder suiker en ook
water. Dat is de kern van het advies Richtlijnen goede voeding 2015, dat de Gezondheidsraad
vandaag aanbiedt aan de minister van VWS en de staatssecretaris van EZ.

Op basis van wetenschappelijk onderzoek naar het effect van voeding op de tien meest
voorkomende chronische ziekten (zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker), heeft de raad
richtlijnen geformuleerd voor een gezond voedingspatroon. Meer groente en fruit, volkorenproducten,
peulvruchten, noten en vis dragen voor de gemiddelde consument bij aan het
voorkomen van ziekten, net als het beperken van de consumptie van rood en bewerkt vlees, zout
en alcohol. Verder is het verstandig om geen boter en harde margarines te gebruiken maar zachte
margarines, vloeibare vetten en plantaardige oliën en om suikerhoudende dranken in te wisselen
voor dranken zonder suiker: thee, gefilterde koffie en water. De zuivelconsumptie kan gemiddeld
hetzelfde blijven. Voedingssupplementen zijn alleen nuttig voor specifieke groepen.

Voor het eerst zijn de richtlijnen geheel geformuleerd in termen van voedingsmiddelen, waar dat
voorheen nog grotendeels gebeurde in termen van voedingsstoffen. Daardoor zijn de richtlijnen beter
te begrijpen voor de consument. Toch is voor de praktische toepassing een vertaling nodig naar een
volwaardige voeding voor verschillende doelgroepen. Die maakt het Voedingscentrum, dat naar
verwachting komend voorjaar komt met een nieuwe Schijf van Vijf. Op de website van het Voedingscentrum
staat hoe consumenten de aanbevelingen nu al kunnen doorvoeren in hun eetpatroon.

Om de richtlijnen te kunnen opstellen heeft de Gezondheidsraad al het wetenschappelijke
onderzoek naar de relatie tussen voeding en chronische ziekten systematisch op een rij gezet en
geselecteerd op kwaliteit. De 29 documenten waarin deze wetenschappelijke basis is beschreven,
zijn via de website van de raad openbaar gemaakt, zodat belangstellenden commentaar konden
leveren. De systematische aanpak die is gekozen, maakt het makkelijker om de richtlijnen in de
toekomst actueel te houden en biedt ook mogelijkheden voor internationale afstemming.
De publicatie Richtlijnen goede voeding 2015 (nr. 2015/24) is te downloaden van www.gr.nl.